葱油饼【又香又酥，好吃到根本停不下来】的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

• 步骤 2：

  松弛面团的时候开始做油酥。 将香葱洗净，切碎，葱白切段，备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入50g植物油，冷油放入葱白，开小火慢慢煎炸，直至葱白焦黄即可关火。将葱白捞出，留下喷香的葱油。

• 步骤 4：

  将葱油倒入装有15g面粉的碗内，加适量盐（稍多一点），搅拌均匀即成油酥。

• 步骤 5：

  松弛好的面团分成8份，滚圆，表面抹少许植物油。

• 步骤 6：

  取其中一个面团擀成长方形薄面皮。

• 步骤 7：

  均匀抹一层油酥，撒适量葱花。

• 步骤 8：

  由上而下卷起，卷成细长条状。

• 步骤 9：

  接口处朝里，再由一端盘起，收尾处压在饼底。

• 步骤 10：

  手掌抹一点点植物油，轻轻压扁饼胚，再用擀面杖擀成薄饼胚，做到这一步，葱油饼胚就大功告成啦。

• 步骤 11：

  平底锅抹少许油，放入葱油饼胚，小火烙至一面金黄后翻另一面。

• 步骤 12：

  两面都烙好就可以开吃啦，又香又酥，美味！

• 步骤 13：

  我每次都会多做一些，用油纸隔开，放冰箱冷冻，随时吃随时烙，一样好吃，做早餐真是方便的不要不要的。