蓝莓酱扭扭包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  先将液体水倒入面包桶中，然后倒入面粉和奶粉，在面粉中间挖个洞，将酵母倒进洞洞里。

• 步骤 3：

  将酵母用面粉盖好，然后将砂糖倒入一角。

• 步骤 4：

  启动和面程序，我用的柏翠的imix程序，一个程序是20分钟，先揉一个程序。

• 步骤 5：

  一个程序结束后，将软化的黄油和盐倒入面包桶，再启动一个imix程序。揉的过程中需要揉光滑后不停检查下出膜情况，以防揉过头。

• 步骤 6：

  将揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方进行第一次发酵。发酵好的面团大概两倍大，用手指戳个洞不回缩也不塌陷就表示发酵完成啦。

• 步骤 7：

  发酵完成后，取出轻轻拍扁排气。

• 步骤 8：

  团圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

• 步骤 9：

  将松弛好的保鲜膜用擀面杖擀成长方形，便便的棱角越有越好哈！

• 步骤 10：

  在面饼2/3的部分均匀的刷满蓝莓酱。

• 步骤 11：

  把木有涂酱的1/3折过来。

• 步骤 12：

  再把涂了酱的1/3折叠，如图折过来盖在上面，用手将边角木有包住的酱地方抻一抻，收口处捏紧。

• 步骤 13：

  把面团再用擀面杖擀大擀薄一点，然后用刀切成均匀粗细的小条条。

• 步骤 14：

  拎起长条的两头，扭转2-3圈，将小条条依次扭好，排放在烤盘上。将烤盘放入烤箱中，然后放一碗温水进行二次发酵。

• 步骤 15：

  在发酵好的面包条表面刷上一层蛋液。

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可。

• 步骤 17：

  美味的扭扭包就完成啦！

• 步骤 18：

  大小非常适合宝宝自己抓握着吃哦！