红枣糯米切糕★甜蜜蜜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。我做的时候只用了100g糯米，感觉少了，所以在食谱中我写成了150g糯米。糯米和红枣都需要提前浸泡，糯米最好泡6小时以上。可以提前一晚泡起来或者早上泡起来，晚上做。

• 步骤 2：

  捞出泡好的糯米，把水沥干。我家木有酷彩锅，请原谅我这只可爱的抢镜的裤衩锅/(ㄒoㄒ)/~~

• 步骤 3：

  把沥干的糯米放到蒸锅上蒸15分钟。蒸锅里要倒入足量的水。一会还要二次开蒸。

• 步骤 4：

  把泡好的红枣去核。我直接用刀切的。枣梗也要去掉。

• 步骤 5：

  烧一锅开水，把枣肉放进去，煮10分钟。

• 步骤 6：

  准备一壶开水。糯米蒸够15分钟后，开盖倒入开水。

• 步骤 7：

  开水慢慢倒，一边倒开水一边搅拌，使糯米充分吸收水分。直到糯米被搅拌成糨粥状后就停止加水。

• 步骤 8：

  盖上盖子再继续蒸20分钟。

• 步骤 9：

  把煮好的枣肉捞出来，控干待用。

• 步骤 10：

  将蒸好的糯米取出，用擀面杖加勺子将糯米捣烂、碾压到有一些劲道。

• 步骤 11：

  取一个保鲜盒，将保鲜膜铺在盒里。四面压一压，尽量贴合。

• 步骤 12：

  开始铺糯米，铺一层糯米，就用勺子压实、压平。

• 步骤 13：

  将红枣码在铺好的糯米上，不一定要像处女座铺的这么整齐~~

• 步骤 14：

  然后继续铺糯米、红枣、糯米。一共三层糯米、两层红枣。泥萌也可以继续往上铺，但要记得最上面必须是糯米层。

• 步骤 15：

  把保鲜膜叠起来，上面压一个重物。放入冰箱冷藏。

• 步骤 16：

  1~2小时后取出切糕，如果晚上做的就隔天早上取出来。

• 步骤 17：

  打开保鲜膜，取出切糕，就可以吃啦！不用蘸白糖也很甜哦！