试过四季宝的这款“挤”花生酱后。
觉得它的花生味特别的香。
所以尝试拿来做炒饭。
主要为了放大这款花生酱的香,所以蛋炒饭的调味比重中,盐增加了,酱油减少了。
最终用盐的咸香中和大部分的花生酱的甜,保留了花生酱的香气。
闻着酱香,吃着咸香。
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步骤 1:
腊肠切小块
步骤 2:
葱花
步骤 3:
鸡蛋加2g盐打散
步骤 4:
“挤”出来四季宝
步骤 5:
锅里热油,先倒一半鸡蛋煎熟铲起。
步骤 6:
热油,加腊肠爆炒出油
步骤 7:
加入隔夜饭翻炒打散。
步骤 8:
中间挖个洞,倒入剩余的一半鸡蛋浆和之前炒好的鸡蛋。
步骤 9:
加入四季宝,盐,胡椒粉,酱油。
步骤 10:
最后撒葱花,饭炒散炒到想要的干湿度即可!
步骤 11:
完美!
步骤 12:
上碟子后可在点缀一点花生酱,洒胡椒粉。
步骤 13:
元气满满的一款炒饭,很阳光的感觉。
1,腊肠最好是隔天吃剩的,生的炒容易硬。
2,胃寒的人可以在炒饭里面加一些姜碎。
3,花生酱是甜的,多加一点盐可以中和,酱油少加点就好了。