花生酱巧克力脆皮泡芙#趣味挤出来，及时享美味#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备脆皮：40克黄油加热至半融化状态,加入糖粉拌匀。

• 步骤 2：

  低粉和可可粉混合均匀后加入黄油中。

• 步骤 3：

  和成面团，放入冰箱冷冻8分钟左右备用。

• 步骤 4：

  制作泡芙面糊：水和黄油放入奶锅中烧开后转小火。

• 步骤 5：

  倒入低粉和可可粉，迅速搅拌成团。

• 步骤 6：

  待搅拌成均匀的面团后关火。

• 步骤 7：

  等面团稍凉后分3-4次加入鸡蛋液，每次都是搅拌均匀后再加入下一次。

• 步骤 8：

  最后搅拌成光亮的巧克力泡芙面糊。

• 步骤 9：

  将面糊用小勺均匀地分配在烤盘上，大小随意。

• 步骤 10：

  取出脆皮面团，分割成合适的大小，用手整理成圆圆的薄片，盖在面糊上。

• 步骤 11：

  烤箱预热190度，烤盘放中层烘烤25分钟左右，中间不要开烤箱门。烤完后等泡芙彻底凉透再取出。

• 步骤 12：

  制作巧克力夹层：将50克黑巧克力放入碗中隔水加热至融化。

• 步骤 13：

  将融化的巧克力倒在大理石板或硅胶垫上，用刮刀抹成均匀的薄片。

• 步骤 14：

  稍微冷却后用圆型模具按成巧克力圆薄片。

• 步骤 15：

  等巧克力完全凉透后取下圆巧克力薄片。

• 步骤 16：

  淡奶油加细砂糖打发，加入可可粉搅拌均匀。

• 步骤 17：

  将冷却的泡芙从上面三分之一处刨开，底部加入可可奶油。

• 步骤 18：

  盖上一片巧克力圆片。

• 步骤 19：

  将四季宝花生酱挤在巧克力圆片的外周，中间加入可可奶油。

• 步骤 20：

  最后盖上切下的泡芙上部即可。