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炖鲜香美味排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋骨 6根
- 盐 适量
- 花椒 10个左右
- 八角 3个
- 姜 6片
- 香菜 四颗
- 葱 半根
- 鸡腿 一个
- 土豆 适量
- 当回 适量
- 黄芪 适量
- 条参 适量
- 香叶 两三片
- 胡萝卜 一根
炖鲜香美味排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
双灶同时烧水。把切块的排骨在水烧开后飞水至肉表面全变白捞出，放入另一个烧开水的高压锅里，加入八角、桂皮、葱、姜片、当回、黄芪、香叶和条参盖盖子武火压五分钟
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步骤 2：
接着把切块的鸡腿同样飞水后捞出。土豆和胡萝卜洗净切块
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步骤 3：
五分钟后整个厨房都弥漫着浓浓的香味，关火冷却锅打开盖子把飞水后的鸡肉及切块的土豆和胡萝卜放入，加入适量的盐，继续烧开后武火压三四分钟关火即可，出锅前加入香菜段即可喜欢葱香的也可以加入葱末
小贴士
鸡肉的鲜味和猪肉的味道融合味道很鲜，所以不用加鸡精了。鸡肉及土豆胡萝卜很容易熟，加早了，火候有点过，口感就没那么好了，所以我分两次加入，这样做感觉很成功。当回我放了拇指肚大小一片，这样味道正好，放多了感觉当回味太浓孩子不喜欢，可以根据个人喜好加入。关于这其中的养分我就不多说了
