小贴士

这种嵊州年糕是晚米做的，比较有嚼劲，煮的时间要比水磨年糕长些。淘宝有卖，可以搜索嵊州年糕。如果用其它年糕代替，建议先炒菜，放入水后再加年糕，煮熟即可。配菜不是一成不变的，但是咸菜、豆腐、大蒜是绝配。也可以换成大白菜、青菜，都好吃。