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麻辣儿童肠收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪后腿末 5斤
- 红薯淀粉 100g
- 羊肠衣 半包
- 姜 1块
- 红曲粉 4g
- 白糖 50g
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 25g
- 辣椒粉 100g
- 鸡蛋 5个
- 水 100g
麻辣儿童肠的做法步骤
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步骤 1：
混合所有的材料，肉馅腌2小时左右，肠衣泡半小时后开始灌肠，灌好后扎眼绳子绑好晾晒2天左右
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步骤 2：
晾好的香肠用剪刀从绑绳子处剪开，锅里烧热水加葱段，姜片，料酒和香肠一起煮，中火20分钟左右，出锅即可
小贴士
1肠衣是在某宝上买的，如果嫌准备调料麻烦也可以买调料包 2肉馅一定要搅上劲
