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香菇木耳肉片收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 200g
- 泡发木耳 100g
- 鲜香菇 100g
- 窝笋头 150g
- 泡辣椒 4个
- 泡姜 2片
- 郫县豆瓣 1勺
- 花椒 10粒
- 蒜 2瓣
- 白糖 3g
- 生抽 1勺
- 鸡精 3g
- 料酒 1勺
- 香油 1g
- 水芡粉 适量
香菇木耳肉片的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇，窝笋，治净切片，木耳泡发洗净撕小块
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步骤 2：
瘦猪肉洗净切薄片
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步骤 3：
泡椒切短节，泡姜切粒，蒜切片，白糖，花椒，豆瓣，备齐
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步骤 4：
肉片中加入姜，料酒，香油几滴，生抽半勺，花椒，白糖，豆瓣，抓匀，加入水芡粉，抓匀，腌10分钟
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步骤 5：
净炒锅下熟菜籽油烧热，下泡椒泡姜蒜片花椒炒出味，下入肉片，炒至肉片全变白色
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步骤 6：
加入香菇翻炒至断生
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步骤 7：
加入泡发木耳炒匀
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步骤 8：
下窝笋片，大火翻匀至断生
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步骤 9：
加入半勺生抽，鸡精，和匀
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步骤 10：
起锅装盘即成
