在陕西，油泼辣子一道菜，这是陕西八大怪之一。
作为一个土生土长的陕西人，我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。
近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法，也有好多朋友留言问我做法，看着好多放各种香料的复杂做法，我真的按捺不住了，照这些个做法，再像我这样每天离不开的吃法，那我吃不了几天嘴巴就要上火烂掉了。
其实我们日常生活中的油泼辣子做法真的是极其简单的。
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陕西最家常的油泼辣子收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 粗辣椒面 50g
- 细辣椒面 20g
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
陕西最家常的油泼辣子的做法步骤
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步骤 1：
辣椒面放一容器里。
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步骤 2：
撒上适量白芝麻，搅拌均匀。
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步骤 3：
炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高时，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温。
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步骤 4：
用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三次即可。
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步骤 5：
刚浇完油的辣椒面。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
小贴士
1、食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错。
2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。
3、浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。
