糯米彩蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备材料，拿出提前一天洗泡发好的糯米（如果没时间泡发，就洗干净糯米、塞糯米等材料7-8分满、再倒入适量清水也可行），剪刀弄开咸蛋倒出蛋白液、尽量倒干净点，只剩下蛋黄在里面。

• 步骤 2：

  五花肉去皮、偏瘦的部分切小片儿，加点料酒、酱油、五香粉抓拌均匀腌一下入味备用；肥肉的部分切碎、下锅榨油去渣、留油、关火，倒入泡好的糯米、豆、胡萝卜粒、腊肠粒、香菇粒、加少量酱油翻拌均匀装碗备用；咸蛋黄很咸不用加盐。

• 步骤 3：

  开始塞糯米、每个蛋都塞一片腌好的五花肉。

• 步骤 4：

  泡过的糯米塞8-9分锡纸满封口固定；（糯米没有泡过就塞7-8分满，还需要加入适量的水再锡纸封口固定）。

• 步骤 5：

  塞8-9分满，用筷子戳一下，尽量弄扎实点。

• 步骤 6：

  用锡纸固定一下封口、装盆隔水蒸

• 步骤 7：

  糯米有泡过的蒸30分钟，没有泡过的要蒸55分钟

• 步骤 8：

  好了，开吃，热辣辣、软糯的糯米蛋～好好味呀！上次端午节时用剩了一些竹叶另外裹了几个粽子、味道也不错哈！

• 步骤 9：

  萌萌的糯米蛋、你也试试吧？