彩椒肉丝鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤

• 步骤 1：

  沈师傅鸡蛋干，切条。

• 步骤 2：

  花椒、生姜放在30ml水里，捣碎一下，泡出味道，取水备用。 【腌肉丝】先放料酒、花椒生姜水、葱花，拌匀去腥。然后放盐、生抽、糖、干贝素，拌匀调味。再放淀粉，拌匀。最后放玉米油，拌匀裹住美味。腌制15分钟。 青椒、红椒、黄椒切丝，备用。

• 步骤 3：

  开大火热锅，倒入冷油。

• 步骤 4：

  五成热，倒入腌好的肉丝，滑炒。

• 步骤 5：

  肉丝5分熟时

• 步骤 6：

  倒入鸡蛋干，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  倒入彩椒丝，约15秒，炒匀。

• 步骤 8：

  关火出锅。这道菜，炒制时不必调味。肉丝和鸡蛋干已经有味道，就让彩椒保持脆爽自然的口感，让维生素流逝的少一些。

• 步骤 9：

  我喜欢沈师傅鸡蛋干。

• 步骤 10：

  色彩缤纷。

• 步骤 11：

  营养丰富的一道菜。