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炒腰花收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰子 1个
- 大葱 2寸段
- 青椒半个
- 料酒 5ml
- 盐 适量
- 料酒 10ml
- 胡萝卜一段
- 生抽适量
- 糖少许
- 醋少许
- 圆葱适量
- 葱姜沫适量
- 小干辣椒两个
炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰洗净从侧面切开
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步骤 2：
去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
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步骤 3：
切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
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步骤 4：
锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
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步骤 5：
另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟
