毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材；

• 步骤 2：

  把五花肉切成麻将块大小；

• 步骤 3：

  锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；

• 步骤 4：

  放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；

• 步骤 5：

  锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；

• 步骤 6：

  放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；

• 步骤 8：

  掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅；

• 步骤 9：

  红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，让人欲罢不能，虽然好吃但还是不能吃太多哦！更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！