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酸辣泡鸡脚收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 500g
- 生抽 适量
- 姜，葱花，大蒜，干辣椒节 少许
- 香油 少许
- 双鱼米醋 适量
- 白砂糖 适量
- 辣椒油 少许
- 盐 适量
酸辣泡鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
第一步将:鸡脚，生姜，黄酒，放一起焯水煮熟后泡冷水中，冷却后找个盆装起来放入冷水在放两勺盐放冰箱冷冻两小时（这样好剃骨）
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步骤 2：
第二步将冷却的鸡脚拿出来用指甲在鸡脚指上划一刀，再把骨头折断取出
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步骤 3：
第三步将去好骨头的鸡脚放水中清洗一次挤干水分放入容器待用
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步骤 4：
第四步将:葱姜蒜沫，干辣椒节放入碗里，锅里放油冒烟为止将油淋在备好的葱姜蒜沫上！再放入少许盐，生抽少许，鸡精适量，双鱼米醋适量（喜欢吃酸的可以多放）辣椒油适量，少许白糖再淋入几滴香油拌匀即可使用！
小贴士
喜欢香菜的可以放入香菜味道也很好
这是一道酸辣的凉菜，口感非常好，让人口水直流
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