油炸豆腐猪肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗净切块

• 步骤 2：

  鲜藕洗净去皮切块

• 步骤 3：

  肉和藕块一同放入搅拌机

• 步骤 4：

  高速搅打至细腻肉馅

• 步骤 5：

  北豆腐放入锅内淖水，去除嘌呤。

• 步骤 6：

  切掉豆腐皮，这样口感更加细腻

• 步骤 7：

  沥干水分后，放入盆内捏碎

• 步骤 8：

  肉馅内放入适量盐，胡椒粉，生姜粉，鸡粉，老抽，生抽，鸡蛋清一个，淀粉两勺

• 步骤 9：

  加入豆腐碎

• 步骤 10：

  朝一个方向搅打至上劲

• 步骤 11：

  放冰箱冷藏20分钟

• 步骤 12：

  取出搓成圆子

• 步骤 13：

  做好所有

• 步骤 14：

  锅内油烧热，放入豆腐丸

• 步骤 15：

  炸至金黄捞出

• 步骤 16：

  沥油

• 步骤 17：

  装盘

• 步骤 18：

  外酥内软

• 步骤 19：

  夹杂着鲜藕粒的脆实感，一口气可以吃掉十几个，哈哈