红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净剁块

• 步骤 2：

  装入盆中，加入胡椒粉，大葱段，姜片，料酒，生抽拌匀

• 步骤 3：

  拌匀后淋少许油在鸡块上，

• 步骤 4：

  目的是为了在腌至的过程中锁住水分，倒少许油不用拌

• 步骤 5：

  准备好胡萝卜块待用，也可配自己喜欢的食材

• 步骤 6：

  锅油热放入大葱段，干辣椒段，花掓，姜蒜片小火慢炒出香味

• 步骤 7：

  料炒香后开大火倒入鸡块翻炒

• 步骤 8：

  这时鸡块有些变色，淋入料洒翻炒几下倒入萝卜块

• 步骤 9：

  加入香叶，桂皮，八角翻炒一会，大料少许就行，如果喜欢干煸的朋友就別加水了，守住不停翻动直至鸡块成熟就行

• 步骤 10：

  加入开水或热水淹没过鸡块，加入几粒冰糖盖盖烧3一5分钟关成中小火慢慢焖至

• 步骤 11：

  鸡块快熟了把里面的配料用筷子选出来，目的是好看，吃的时候又方便

• 步骤 12：

  这是选出的大料些

• 步骤 13：

  选出大料后不用再盖盖了，这时加盐，香油，葱段，蒜未，大火不停翻动直到汁水差不多快干了关火装盘

• 步骤 14：

  可以撒上葱花，香菜

• 步骤 15：

  做下酒菜或下米饭都不错

• 步骤 16：

  鸡块Q弹嫩香

• 步骤 17：

  很不错的一道下酒菜或下饭菜