大白菜是冬天的专属，价格便宜营养却很丰富，富含大量的维生素和果胶，都是人体所需要的天然营养。豆腐更是有“植物肉”之称，不仅富含微量原素和维生素，蛋白质含量也不可小觑，另外一天吃两小块豆腐就可以满足一天所需的钙。
今天做了一道家常菜，北方家里经常吃到，而且百吃不厌。简单其实美食不是一定要张扬和夸张，简单的烹饪方法，加上花入自己的心思，注重调料的配比，就会是不简单的一道美味。
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白菜炖豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤水豆腐 1块
- 白菜 半棵
- 干辣椒 2个
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
白菜炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。
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步骤 2：
准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段
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步骤 3：
锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。
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步骤 4：
放入白菜丝煸炒。
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步骤 5：
加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
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步骤 6：
加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
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步骤 7：
豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。
