驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一
因其最后制作工序中撒上的黄豆面,
犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,
因此而得名“驴打滚”。
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步骤 1:
糯米粉,黄豆粉准备好
步骤 2:
糯米粉加入清水,揉成团。
步骤 3:
将面团整平,放入盘内,盖上盖子,放入美的早餐机内,选择蒸功能,大约25分钟。
步骤 4:
蒸好的糯米团,稍微冷却,不要太凉,放在铺了保鲜膜的台面上,表面再盖一层保鲜膜,用擀面杖慢慢擀成长方形面片。
步骤 5:
打开保鲜膜,均匀地铺上黄豆粉。
步骤 6:
.表面均匀地抹上豆沙馅。
步骤 7:
卷起
步骤 8:
切除两端,切小段即可。
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
1,切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了。
2,趁热吃口感好。