乳酪火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

• 步骤 2：

  一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。

• 步骤 3：

  进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

• 步骤 4：

  取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。

• 步骤 6：

  由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。

• 步骤 7：

  取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。

• 步骤 8：

  收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。

• 步骤 9：

  同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。

• 步骤 10：

  放温暖湿润处进行二次发酵。

• 步骤 11：

  发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。

• 步骤 12：

  送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

• 步骤 13：

  出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。

• 步骤 14：

  搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。

• 步骤 15：

  成品图。