茴香铜钱饺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花肉剁成馅

• 步骤 2：

  葱、姜切碎

• 步骤 3：

  木耳泡发，洗净后切碎

• 步骤 4：

  茴香洗净控水

• 步骤 5：

  茴香切碎

• 步骤 6：

  肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀

• 步骤 7：

  然后加入木耳碎、葱油拌匀

• 步骤 8：

  最后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）

• 步骤 9：

  调和成馅

• 步骤 10：

  取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）

• 步骤 11：

  取饺子皮，填入适量馅

• 步骤 12：

  对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）

• 步骤 13：

  然后取4个饺子如图摆好

• 步骤 14：

  边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）

• 步骤 15：

  漂亮吧！

• 步骤 16：

  看看，还包了不少呢

• 步骤 17：

  锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。

• 步骤 18：

  配上腊八蒜来吃饺子吧。