饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜切碎

• 步骤 2：

  撒适量水，过15分钟，把菜水挤出来

• 步骤 3：

  五花肉切碎，撒少许盐，增加肉的鲜美，用5根筷子朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  将卷心菜和肉末放在一起，放适量酱油、老酒搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时，是冷藏不要冷冻

• 步骤 5：

  面粉加水，揉均匀，铺保鲜膜等半小时

• 步骤 6：

  蛋清打散

• 步骤 7：

  半小时后就可以了

• 步骤 8：

  先捏成小圆球再擀，擀一下，转半圈再擀，就成圆形状了

• 步骤 9：

  卷心菜肉馅放饺子皮中间

• 步骤 10：

  饺子包法细节图

• 步骤 11：

  细节图

• 步骤 12：

  细节图

• 步骤 13：

  放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸的比煮的更有嚼劲

• 步骤 14：

  酱油醋里加了点蒜末，蘸起来吃美味