酱瓜肉里的乡愁

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酱瓜肉里的乡愁收藏

浏览 11267 收藏 11 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 酱油 30ml
  • 虾油(鱼露) 30ml
  • 老酒 30ml
  • 砂糖 两勺
  • 水淀粉 少许
  • 酱瓜 300g
  • 七分瘦三分肥去皮五花肉 750g
  • 生姜 3-5片
  • 大头蒜 3-5颗

小贴士

我老娘给我的秘技是加温开水,用涼水兑入,肉会变柴,口感下降,加点丁更好吃!

00。。 2016年12月23日发布
地道家乡味,闽南娃从小吃到大,下饭神器,佐餐最爱,离乡越远,味蕾越近,这年头虽有微信隔空喊话,可由嘴及心,忽然间明白,啥是“近乡情更怯,不敢问来人”我想我爹妈,我想家乡的炸醋肉,西门街的肉粽,新鲜的海味,半夜三更只有咽口水的份,唉。
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