酱瓜肉里的乡愁

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酱瓜肉里的乡愁收藏

浏览 11291 收藏 11 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 酱油 30ml
  • 虾油(鱼露) 30ml
  • 老酒 30ml
  • 砂糖 两勺
  • 水淀粉 少许
  • 酱瓜 300g
  • 七分瘦三分肥去皮五花肉 750g
  • 生姜 3-5片
  • 大头蒜 3-5颗

小贴士

我老娘给我的秘技是加温开水,用涼水兑入,肉会变柴,口感下降,加点丁更好吃!