冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。
有人不爱这汤，说是喝第一口似肥皂味道。而我第一次喝便喜欢上了，想必爱的人极爱，不爱的人也无法勉强接受的两个极端吧。
冬阴功汤用到的原料较多，可以在网上采购，网上有打包好的食材包，这样比较经济实惠。当然你也可以自己逐一采购，然后冰箱冷冻保存。我这次做的这个版本算是原料较为齐全的，如果买不到柠檬叶子也可以省略哈。
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冬阴功汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 草菇罐头 半罐
- 鲜虾 10只
- 香茅 1根
- 柠檬叶 4片
- 青柠檬 半个
- 姜 1块
- 冬阴功固体汤块 1块
- 小米辣椒 2个
- 法香 3朵
- 橄榄油 适量
- 椰浆 适量
- 盐 1茶匙（5克）
- 鱼露 1茶匙（5ml）
冬阴功汤的做法步骤
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步骤 1：
食材较多，请酌情准备。
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步骤 2：
草菇对半切开备用。
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步骤 3：
锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。 大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
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步骤 4：
放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
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步骤 5：
放入草菇同煮。
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步骤 6：
再放入剥好的虾仁。
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步骤 7：
加入鱼露。
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步骤 8：
再放入椰浆。
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步骤 9：
最后青柠檬半个挤汁。
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步骤 10：
放入柠檬汁即可出锅。
小贴士
1、如果是鲜草菇建议焯一下水。
2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。
3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。
4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。
5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。
6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。
