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步骤 1:
准备用料
步骤 2:
将糖粉和软化的黄油倒入大碗
步骤 3:
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 4:
加入蛋清
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
筛入低筋粉
步骤 7:
拌匀
步骤 8:
在烤盘中放瓦片酥的模具
步骤 9:
将面糊倒在方孔中,抹平
步骤 10:
轻轻移走模具
步骤 11:
在面糊上摆放杏仁片
步骤 12:
放入预热180度的烤箱,中层,烤约5-8分钟,边缘上色,出炉
搅拌黄油和蛋清的时候,速度不要过快,轻轻搅拌即可,以免将材料打发。
没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。
瓦片酥很薄,应随时观察,以免烤糊。