面包机版牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  提前把所有材料准备好

• 步骤 2：

  花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可

• 步骤 3：

  蔓越莓切碎

• 步骤 4：

  面包机启动翻炒程序

• 步骤 5：

  桶热的时候加入黄油

• 步骤 6：

  黄油加热到完全融化

• 步骤 7：

  加入棉花糖继续翻炒

• 步骤 8：

  翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下

• 步骤 9：

  然后加入奶粉

• 步骤 10：

  继续翻炒均匀

• 步骤 11：

  加入提前准备好的花生和蔓越莓

• 步骤 12：

  继续翻炒均匀

• 步骤 13：

  控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好

• 步骤 14：

  然后把糖倒进整形盘

• 步骤 15：

  冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲

• 步骤 16：

  盖上油纸，用擀面杖辅助整形

• 步骤 17：

  整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却

• 步骤 18：

  冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了

• 步骤 19：

  包上糖纸，牛轧糖更易保存