好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  金针菇去老根洗净撕开，豆腐切丁，葱切花，蒜拍碎待用。

• 步骤 3：

  龙利鱼切块，放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花，打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后，将西红柿放入煮直表皮脱开。

• 步骤 5：

  捞出将表皮全部去掉切丁待用。

• 步骤 6：

  另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

• 步骤 7：

  再放腌制好的龙利鱼块，煮至八成熟捞出。

• 步骤 8：

  另起炒锅下油爆香蒜粒。

• 步骤 9：

  加入西红柿丁煸炒出水份，然后加入番茄酱翻炒均匀。

• 步骤 10：

  再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味，熬煮浓稠。

• 步骤 11：

  放入豆腐丁和金针菇煮熟。

• 步骤 12：

  再放入龙利鱼块小火炖入味。

• 步骤 13：

  玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可。

• 步骤 14：

  热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动，盖在米饭上更好吃呢。