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半筋半肉拉面收藏
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所需食材
- 牛腩 300g
- 牛筋 300g
- 菜心 3棵
- 面条 150g
- 浓口酱油 2汤匙
- 清酒 4汤匙
- 香叶 3片
- 糖 2汤匙
- 姜 1片
- 水 1500毫升
半筋半肉拉面的做法步骤
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步骤 1：
处理食材：先将牛腩和牛筋切块。
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步骤 2：
炖肉：锅中倒入水，放入牛腩和牛筋，姜，清酒，酱油，糖，香叶，转中火炖2小时，盖上盖焖2小时。
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步骤 3：
煮面：锅中倒入水，水开后，放入面条，待水沸腾后，放入1/2杯水，再次沸腾捞出备用。
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步骤 4：
锅内放入青菜，待青菜变绿后，备用。
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步骤 5：
面条放入碗中，放入面汤，放入煮酥的半筋半肉和烫好的青菜。
