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姜醋猪脚蛋【微体兔菜谱】收藏
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所需食材
- 剁好的猪蹄 500g
- 鸡蛋 2个
- 姜 1块
- 八角 1个
- 葱 2根
- 醋 20g
- 红糖 35g
- 鸡精 8g
- 盐 4g
- 老抽 10g
姜醋猪脚蛋【微体兔菜谱】的做法步骤
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步骤 1：
姜切厚片备用，2个鸡蛋煮熟。
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步骤 2：
锅内倒水烧滚后，放入猪蹄焯水去除血水和异味，煮沸后捞出。
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步骤 3：
另取一锅水，放入猪蹄、葱、姜片、八角。
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步骤 4：
用红糖、老抽、鸡精、盐、醋调味。
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步骤 5：
煮熟的鸡蛋剥壳，放入锅中大火煮开转小火炖煮2小时以上。
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步骤 6：
盛出装盘，撒些葱花点缀绿色。入口即化的口感，吃进嘴里的都是胶原蛋白啊！
小贴士
1、用50g甜醋可以替换20g醋+35g红糖，且味道更好。
2、醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪脚中的钙质，使它更容易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的妇女补益身体。
3、猪脚要煮够时间才能达到入口即化的口感哦！
都说女人爱吃猪脚，除了爱它Q弹的皮肤厚实的肉，当然还有满身的胶原蛋白喽！补气养颜，吃完脸色红润，热乎乎的。还有那满嘴的酸甜味，美食也是会“醉人”的哦！
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