翡翠皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮刮去油脂，切小条状，清洗干净，放水中浸泡2小时，期间多换几次水，多冲洗几次

• 步骤 2：

  将猪皮放入锅内，加葱姜八角，加水没过猪皮，大火烧开后转小火慢炖

• 步骤 3：

  炖至汤汁粘稠，用筷子蘸取汤汁，提起筷子汤汁不滑落即可关火，晾凉。

• 步骤 4：

  另取一只锅，烧开水后下入秋葵烫一分钟即捞出冲凉

• 步骤 5：

  晾凉的猪皮汤倒进碗内，放入切成小块的秋葵，放入冰箱冷藏

• 步骤 6：

  吃的时候需要调制碗汁儿，4汤匙酱油、1汤匙白糖、2汤匙白醋、适量香油拌匀

• 步骤 7：

  我冷藏了4小时，用小刀划开边缘，取出皮冻

• 步骤 8：

  浇汁儿

• 步骤 9：

  新年，我们来体会不一样的美味，清新Q弹。