一直都很爱吃火锅，无论哪个季节
可羊蝎子却是我最近特别热衷的
比起大快朵颐地吃肉，费尽心思吃到嘴里的
好像更加让人回味
搭配自己喜欢的配菜完全不失火锅的风格
却又有羊蝎子暖锅独有的味道
羊蝎子暖锅一定是冬天里比火锅更好的选择
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
京味羊蝎子火锅收藏
浏览 25968
收藏 27
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊脊骨 1500g左右
- 葱 一棵
- 姜 半块
- 甜面酱 100g
- 生抽 5ml
- 老抽 5ml
- 料酒 10ml
- 花椒 一小勺
- 八角 两颗
- 香叶 四片
- 桂皮 一块
- 小茴香 一小把
- 冰糖 四到五粒
- 香菜 一棵
- 各种火锅配菜
京味羊蝎子火锅的做法步骤
-
步骤 1：
葱切段，姜切片，备用。
-
步骤 2：
羊脊骨买回来提前浸泡三小时，再用清水反复冲洗，和冷水一起下锅
-
步骤 3：
撇去浮沫，这个过程要持续十分钟
-
步骤 4：
倒入除去冰糖以外所有的调料
-
步骤 5：
倒入适量清水
-
步骤 6：
撒上冰糖，转小火炖两小时左右
-
步骤 7：
盛到电火锅里，倒上汤汁，撒上香菜，不喜欢的可以省略
-
步骤 8：
麻汁加韭花酱和豆腐乳适量饮用水成芝麻酱
-
步骤 9：
电火锅开小火，加自己喜欢的配菜涮着吃
-
步骤 10：
骨髓也不要错过哦
