简单好吃:酱牛肉+麻辣牛肉干

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

简单好吃:酱牛肉+麻辣牛肉干收藏

浏览 123766 收藏 19 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 牛腱子肉 2公斤
  • 以下是牛肉干调料: 适量
  • 熟芝麻 100克
  • 50ml
  • 串料(不辣的,熟豆粉也可以) 30克
  • 麻椒粉,花椒粉, 各两勺
  • 4勺
  • 芝麻油 一勺
  • 辣椒面 80克
  • 以下是酱牛肉的调料: 适量
  • 料酒、葡萄酒 各两勺
  • 豆瓣酱 三勺
  • 老抽 两勺
  • 生抽 半碗
  • 香叶 三五片
  • 八角 两个
  • 山楂干 三片
  • 甜面酱 两勺
  • 五香粉 半勺
  • 冰糖 一勺
  • 葱姜蒜 适量

小贴士

1、酱的咸淡不同,可以尝着加,汤咸点肉就正好!剩的牛肉汤可以煮面条味道棒棒哒!或者卤猪蹄、卤肘子都是相当不错!
2、辣椒面只能炒两分钟,时间长了会煳!
3、做牛肉干放糖时也要根据自己的口味儿,买的牛肉干味道都挺甜的,我自己改良了,甜度我吃着正好!
4、牛肉干里不加辣椒面、麻椒面就是五香味儿的!
5、再懒点的盆友可以都做成酱牛肉再切条炒肉干!

小妮子媛媛 2016年12月22日发布
每一个吃货(胖子)都是潜力股!这话一点不假!前两天逛超市买了个小袋牛肉干,超好吃!叫川汉子麻辣牛肉干,五十克六块八,还不都是牛肉含豆纤维并且就剩一袋了。
今天路过市场看牛肉挺好的,买了一百块钱的牛肉(市场就在家楼下,上下班都路过,貌似没空手回过家,单这一点我就醉了!),自己动手丰衣足食!做一半酱牛肉、一半牛肉干慢慢吃!
东北这个季节最好,什么东西吃不了往窗外的窗台一丢,想什么时候吃就什么时候拿进来,微波炉一转就好!
我是比较懒的吃货,做东西能简则简,我做的美食大多都是好吃简单的,走过路过千万不要错过,记得关注啊!一般做法复杂的我不发,没营养的我不法!
今天的牛肉两吃也很简单,只是用到的调料比较多,但也都是常备的!我做菜我喜欢随意放调料,多少没称过,以下都是大概,说的勺也是吃饭常用那种大小的勺,比如我买的辣椒面辣就少点,你买的不辣就多点,建议大家尝着做可以更加适合自己的口味儿!
热门菜谱