蛋黄酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备上述食材。

• 步骤 2：

  将鸡蛋细砂糖混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入牛奶和淡奶油活匀。

• 步骤 4：

  将三种粉混合后筛入蛋液中拌匀。

• 步骤 5：

  加入黄油。

• 步骤 6：

  锅中加水煮开。

• 步骤 7：

  把装有混合后的液体盆放入开水锅中。

• 步骤 8：

  用刮刀不停搅拌。

• 步骤 9：

  根据情况搅拌至半固体或固体，固体蛋黄酱相对做面点更易操作和成型。

• 步骤 10：

  成品图。蛋黄酱可以做很多糕点的馅料，如奶黄包、月饼、元宵、老婆饼等。