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步骤 1:
所需食材:新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根(也可以用莴笋或者丝瓜)
步骤 2:
牛蛙切块洗净,其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃,但有人不喜欢,看个人喜好取舍。
步骤 3:
青红椒都切椒圈,姜蒜切片,香葱香菜切段,黄瓜去皮切条,不要黄瓜芯部份
步骤 4:
锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水
步骤 5:
控净水备用
步骤 6:
锅里油烧热,先爆香姜蒜
步骤 7:
加入郫县豆瓣酱炒两分钟
步骤 8:
加入牛蛙翻炒
步骤 9:
加一勺生抽,翻炒五分钟
步骤 10:
最后加入青红椒圈少许糖调味
步骤 11:
另准备一锅,把黄瓜条码在锅底
步骤 12:
炒好的牛蛙盖在瓜条上,烧五分钟。
步骤 13:
最后撒上香菜,关火用余热把香菜烫熟
步骤 14:
撒少许香葱
步骤 15:
劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了,趁热吃吧