瑞典苹果蛋糕（Äppelkaka）的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、糖粉、泡打粉放入大碗中，混合均匀；

• 步骤 2：

  冷藏的黄油切小块，放入面粉中；

• 步骤 3：

  用手指尖将黄油和面粉捻搓均匀，成粗粉的样子；

• 步骤 4：

  倒入全蛋液，揉制成面团，之后将面团分成大、小两份，大份为整个面团的2/3，小份为1/3；

• 步骤 5：

  在6寸活底蛋糕模内侧喷脱模剂或抹一层黄油，将大面团擀成圆形（直径比模具圆底的直径大2厘米），置于模具中，边缘的高度为1厘米；

• 步骤 6：

  苹果去皮去核，切薄片（尽量薄）；

• 步骤 7：

  将苹果片铺在面皮上，高度不要超过面皮的边缘；

• 步骤 8：

  将小面团擀成圆形，覆盖在苹果片上，边缘与下面的面皮粘在一起；

• 步骤 9：

  放入预热200度的烤箱中，烘焙约20分钟左右，至表面上色即可。略微冷却后脱模，表面撒糖粉作为装饰。

• 步骤 10：

  瑞典苹果蛋糕（Äppelkaka）