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步骤 1:
波兰种所有的材料拌匀后盖上保鲜膜室温发酵至出现许多泡泡
步骤 2:
将除黄油、花生酱以外的所有材料放入面包机内
步骤 3:
启动一个和面程序,揉至10分钟后加入黄油,揉到可以拉出不易破裂的手套膜
步骤 4:
温湿布盖住面团,室温进行一发
步骤 5:
按下面团,不塌陷不回缩就代表发酵好了(冬天我用了50分钟左右,夏天一般40分钟)
步骤 6:
将面团平均分3份,静置15分钟。取一小份擀面杖擀成薄片
步骤 7:
挤上花生酱
步骤 8:
用勺子涂抹均匀,从下往上卷好
步骤 9:
用面包刀切成两条
步骤 10:
卷成结状
步骤 11:
将3份花生酱面包放入吐司模内,启动烤箱发酵功能,进行二发(放一碗热水保持湿度)
步骤 12:
发酵至六七成(天气太冷了,只发到这里,有时间可以出至七八成)
步骤 13:
烤箱预热180度上下火中层35分钟左右
步骤 14:
出炉马上脱模放至手温后密封保存
步骤 15:
浓郁的花生味
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图