甜菜汁莲花馍的做法步骤

• 步骤 1：

  将红糖、花生碎、面粉混合。 （不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的，不要省略）

• 步骤 2：

  甜菜去皮，切块。

• 步骤 3：

  放美的原汁机中，榨汁。

• 步骤 4：

  打开出汁口。

• 步骤 5：

  颜色真的很鲜艳吧！

• 步骤 6：

  甜菜汁中加入酵母粉，搅匀至融化，加入面粉搅拌成絮状。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团，盖保鲜膜，静置温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  将发酵好的面团取出，揉匀。

• 步骤 9：

  将面团分成三部分，依次是200克，130克，60克。 （先称出面团总重量，然后再按照3、2、1的比例进行分割，一个比一个大）

• 步骤 10：

  将饼擀薄，三个都擀成厚度一样，大小像套娃一样，一个比一个小。

• 步骤 11：

  边缘部分，用刀压上一圈刀纹，如果像省事，你就找个叉子，在上面依次压上花纹。 （压的深点，这样发酵后，花纹不会消失，但是记得刀子不要切透切断）

• 步骤 12：

  边缘切割的花纹部分，每隔1.5厘米左右，切断一下，将其顶端捏一下，做出花型。 （这次是要切断的了，不过要记得切断间隔的距离一定要一样，不然出来的花不好看）

• 步骤 13：

  中间位置，放上调好的红糖花生馅。 （记得放中间位置，第二片面饼放上去的时候，不能有漏出来的）

• 步骤 14：

  第二片面饼和第一片同样方法做造型，然后将其码在上面，用手压实边缘部分。再放红糖馅。

• 步骤 15：

  最后一片也是同样方法操作，码在最上面，边缘部分压实。 （这里可以根据你面团的大小，决定摞起来的层次，面团大，你可以多摞几次）

• 步骤 16：

  蒸篦内铺蒸笼布，将做好的莲花馒头放入，上面粘少许芝麻点缀。 （蒸篦内铺蒸笼布，记得先在油水混合里面浸湿，不然容易粘连，放进锅子里面不用着急开电饭煲，稍微等会，让它醒发下）

• 步骤 17：

  开启美的电饭煲，选择蒸排骨程序。 （我感觉这个馒头个头较大，层次也多，担心不容易熟，所以选择了25分钟的蒸排骨程序）

• 步骤 18：

  出锅了！

• 步骤 19：

  这一个，我们三口刚好一顿。

• 步骤 20：

  切开后，一层一层的红糖，很香很甜蜜。