家常菜～小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉和蘑菇

• 步骤 2：

  土豆粉条

• 步骤 3：

  蒜、姜片、香叶、花椒、草果、大料、料酒和酱油

• 步骤 4：

  锅里加入适量的水，将一半的料酒和两片姜、鸡肉加入锅中焯水十分钟

• 步骤 5：

  捞出用水冲洗干净

• 步骤 6：

  蘑菇用水多洗几次，直到洗干净，再用水泡半个小时

• 步骤 7：

  锅里加入适量的油，等油温八成热时，将全部调料放入锅中，煸炒出香味

• 步骤 8：

  加入焯好的鸡肉块翻炒，炒至鸡肉水分收干，将剩下的一半料酒加入，再煸炒片刻

• 步骤 9：

  将酱油加入锅中翻炒均匀

• 步骤 10：

  加入蘑菇和刚才泡过蘑菇的水，水跟肉一平就可以，大火烧开，转小水炖三十分钟

• 步骤 11：

  再将粉条放入锅中，直至粉条熟为止，关火出锅

• 步骤 12：

  装入盘中

• 步骤 13：

  成品