鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：瘦肉半斤、冬笋丝木耳胡萝卜尖椒等配菜、葱姜蒜适量、泡椒一勺

• 步骤 2：

  葱姜蒜切碎，其他切丝、泡椒切碎

• 步骤 3：

  肉丝加半勺淀粉少许盐抓匀

• 步骤 4：

  锅里冷油用最小火、下肉丝滑炒开到变色。

• 步骤 5：

  盛出备用。

• 步骤 6：

  准备鱼香菜重要的调味料：碗芡。把半勺淀粉加少许水搅拌开，加两勺生抽一勺白醋一勺白糖调匀。

• 步骤 7：

  另起锅油烧热爆香葱姜蒜。

• 步骤 8：

  加入泡椒碎炒匀。

• 步骤 9：

  下所有配菜丝。

• 步骤 10：

  最后加入肉丝炒匀后，淋入碗芡炒两分钟出锅。

• 步骤 11：

  鲜嫩酸辣的鱼香肉丝。

• 步骤 12：

  米饭杀手，口口余香。