改良版荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材汇总：西红柿、黄瓜切成大小均匀的块状备用

• 步骤 2：

  将里脊肉切成1.5cm左右的小块，放入一边备用

• 步骤 3：

  第一次腌制：加入味极鲜、料酒、盐腌制10分钟

• 步骤 4：

  第二次腌制：敲入整颗鸡蛋，将蛋液完全包裹进里脊肉里，腌制10分钟

• 步骤 5：

  第三次腌制：把吉士粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟

• 步骤 6：

  第四次腌制：把生粉均匀的抓进里脊肉里腌制10分钟，干一点比较好，不要留太多水分

• 步骤 7：

  进行第一次炸肉：把油锅烧热后，将腌制好的里脊肉一块一块放进油锅里炸制

• 步骤 8：

  炸至肉块飘起颜色微黄，关火，捞出一旁备用

• 步骤 9：

  进行第二次复炸：把油锅再次烧热，直到油锅里不再有声响，倒入刚刚捞出的里脊肉块再次炸制，等颜色变成更深的金黄色就可以捞出锅了

• 步骤 10：

  另起一锅，放入少量的食用油加入白糖，边加热边搅匀，再放入番茄酱和白糖一起搅开，最后放入白醋，加入炸好的里脊肉，让里脊肉充分裹上酱汁

• 步骤 11：

  倒入切好的西红柿块和黄瓜块，关火搅拌均匀即可出锅

• 步骤 12：

  酸甜可口的荔枝肉就完成啦

• 步骤 13：

  成品图