各位朋友，新年快乐~好久没有更新，这一块属于的我的“自留地”^_^
新年家宴又要开始准备了，这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜，让你的餐桌上增添光彩。
花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。
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双菇花雕鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 3个
- 干香菇 6个
- 杏鲍菇 1根
- 大葱 1段
- 小红椒 1根
- 干辣椒 1根
- 蒜 4瓣
- 姜 5片
- 盐 适量
- 花雕酒 120ml
- 蚝油 30克
- 香油 10克
- 老抽 10克
- 白胡椒粉 适量
双菇花雕鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
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步骤 2：
鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
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步骤 3：
锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
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步骤 4：
放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
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步骤 5：
放入香菇，所有的调料（盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
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步骤 6：
倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
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步骤 7：
出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。
小贴士
1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。
