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黑椒金针菇【微体兔禅越为食】收藏
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所需食材
- 金针菇 适量
- 小葱 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
黑椒金针菇【微体兔禅越为食】的做法步骤
-
步骤 1：
具体步骤请参见我们的视频，谢谢！
小贴士
Q：金针菇为什么要搭配黑椒来吃?
A：金针菇的寒凉性大，中和它有几个秘诀：第一油要多放些，第二选择暖性的调料。
Q：暖性的调料都有哪些？
A：主要是用到了黑胡椒和料酒来中和金针菇的凉性。用到了黑胡椒粉调味，料酒、黑椒汁和黑胡椒粒增香。
Q：为什么要用到黑胡椒粉、黑椒汁和黑胡椒粒三种不同的黑椒调料？
A：这样菜肴出锅后的香味才是一层接一层的，非常有趣。
禅食原是历来寺院里的传统，提倡让食物回归自然，烹调方法简单，吃的清淡，吃的自然。明愿居士的禅食，烹饪方式加以改良，更加追求口感，用同样简单的方法，做出不同的味道！
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