香煎小鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  ① 小鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面抹少许盐

• 步骤 2：

  ②，姜切丝，蒜切片，辣椒切段

• 步骤 3：

  ③，热锅加菜籽油，烧热，鱼入锅，中火煎黄色，翻面也煎至黄色

• 步骤 4：

  （4）入姜、蒜、辣椒段，烹黄酒，按自己口味加盐、酱油，一匙酒酿，开水，中火煮5--6分钟

• 步骤 5：

  ⑤、撒薄荷叶，关火出锅