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酱香卤鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1500克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 冰糖 1汤勺
- 面酱 1汤勺
- 香叶 3片
- 桂皮 2小段
- 大料 3瓣
- 姜片 4片
- 蒜 半头
酱香卤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鸡腿用清水浸泡后洗净备用
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步骤 2：
把洗净的鸡腿用冷水下锅，带锅开后改小火慢慢撇去浮末，撇净为止，加入料酒，大料，香叶，桂皮，生抽，面酱中小火煮
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步骤 3：
加入料酒，大料，香叶，桂皮，生抽，面酱中小火煮至40分钟左右
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步骤 4：
待汤汁变得浓稠时加入盐调味，大火收汁
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步骤 5：
这是炖完的成品图，看着就
小贴士
浮末一定要撇净这也是去腥的一个关键，炖的过程中一定要勤翻动，不要糊锅喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒
这是婆婆妈最爱做的一道菜，也是我们大家都爱吃的一道美食，跟平时炖的鸡腿不是一个味道这款香卤鸡腿更进味，吃到嘴里更有嚼头
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