春节离不开的美食必须有饺子， 吃了那么多煮饺子后， 当你将这盘晶莹奇丽的 “冰花煎饺”端上桌，一定能为餐桌增色添彩。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冰花煎饺收藏
浏览 244119
收藏 2687
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 速冻饺子 10只
- 生粉 1小勺
- 水 适量
- 油盐 适量
冰花煎饺的做法步骤
-
步骤 1：
将速冻饺子整齐的摆放在锅中；
-
步骤 2：
加入适量的油；
-
步骤 3：
再加入适量的水；
-
步骤 4：
加盖焖煮三、四分钟；
-
步骤 5：
小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用；
-
步骤 6：
三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发；
-
步骤 7：
待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；
-
步骤 8：
小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
-
步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后再关火。
