猪肠糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  猪大肠洗干净:把肠周围边的肥油渣摘除干净，然后用水龙头水灌肠里面冲冲，把里面返出来搓搓后放在一个盆里用适量的姜末，盐，生粉腌30分后洗干净用清水泡着备用

• 步骤 2：

  浸泡好的糯米（我浸泡了两个钟）

• 步骤 3：

  把所有的材料倒在一起（糯米滤干水分放在盆里倒入:猪肉末，香菇末，虾米，蒜末，五香粉，胡椒粉，酱油，耗油）搅拌均匀

• 步骤 4：

  用一个饮料瓶:头部和尾部各切掉一部分，只要中间那一部分。把中间的那部分瓶斗上下两边剪平衡

• 步骤 5：

  就这个样子

• 步骤 6：

  猪肠尾部用白绳子打结

• 步骤 7：

  肠口套在瓶口一端用绳子绑着

• 步骤 8：

  接着就是灌肠了

• 步骤 9：

  把全部的糯米馅料灌到肠里面，然后就是用白色绳子一节一节打绳子（注意事项:不要糯米馅料灌的太爆满，尽量放松些，做的小些还好。做太大条的话蒸时会爆裂开的）【【用牙签把肠戳戳洞，容易蒸熟】】

• 步骤 10：

  用中火蒸1小时30分钟

• 步骤 11：

  如图:。要放足够的水蒸【中途可以加点水，以免烧干了锅】

• 步骤 12：

  有些灌的爆满，蒸时皮薄裂开了

• 步骤 13：

  因为我是昨晚蒸的，第二天午饭我就吃猪肠糯米饭切成一片片的

• 步骤 14：

  锅里放油，两面都煎的有点焦黄

• 步骤 15：

  煎的更香更好吃