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狮子头收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300克左右
- 鸡蛋 2个
- 荸荠 4个
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 葱姜
- 料酒
- 浓汤宝 一个
- 小油菜（小白菜）
- 盐
- 老抽
- 耗油
狮子头的做法步骤
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步骤 1：
把葱姜切末荸荠去皮也剁成末，把鸡蛋、葱姜末、荸荠末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许放进肉馅里搅打上劲。
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步骤 2：
锅里倒半锅水，烧到底部有小泡开始制作大丸子，用手沾水取一点肉馅两手来回倒成光滑的圆形，轻轻放进锅里（水太热可以借助勺子放进锅里），不要动它煮个四五分钟成型就可以捞出了。
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步骤 3：
捞出成型的备用
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步骤 4：
砂锅放水放（如果有高汤可以用高汤）放一个鸡味浓汤宝进去，倒一点老抽、盐和耗油最后放狮子头进去大火烧开转小火，煮一个半小时左右，出锅前放进小油菜
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步骤 5：
盛碗
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步骤 6：
来个特写
这道菜想了很久一直没做，今儿阴霾节日最后一天，心血来潮做一次，口感很棒获的家人的一致认可。
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