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酱骨头收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪棒骨 1000g
- 姜 少许
- 葱 少许
- 花椒 少许
- 大料 一个花
- 黄豆酱 一汤勺
- 香叶 2片
- 生抽 一汤勺
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 冰糖 适量
- 陈皮 少许
- 食盐 少许
酱骨头的做法步骤
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步骤 1：
骨头凉水浸泡至少6小时。期间应反复换清水。
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步骤 2：
锅内放入适量清水，骨头凉水下锅，煮至沸腾捞出大骨头。
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步骤 3：
从新起锅，锅内倒入适量清水烧开，此时，将大骨头和姜，葱，八角，花椒，陈皮，香叶，料酒，生抽，老抽，一起下锅，煮40分钟。
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步骤 4：
最后加入黄豆酱和适量的冰糖，食盐少许，继续烧至30分钟即可。
小贴士
食盐可以根据个人的口味选择，最后放入。
