菠萝苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好

• 步骤 2：

  室温软化60克的黄油，加入面粉里，15克白糖加入面粉里。

• 步骤 3：

  不停的揉搓均匀

• 步骤 4：

  加入35g的清水

• 步骤 5：

  揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时

• 步骤 6：

  200克的菠萝粒，泡10分钟盐水，然后沥干水。

• 步骤 7：

  锅热，20克黄油先放入锅里融化，倒入菠萝苹果粒，翻超几下，放入60克的白糖翻炒均匀。（我用的菠萝不太熟，酸，所以白糖多放，如果是熟透的菠萝凤梨，可以适量减糖）

• 步骤 8：

  15克的玉米淀粉加入15克的清水，和均匀。

• 步骤 9：

  淀粉水倒入，翻炒均匀至粘稠后，关火待凉。

• 步骤 10：

  面团分两份2:1,先用大的面团擀一大张圆皮，铺满6寸派模具，按压紧贴周围底部，去除多余的边缘。

• 步骤 11：

  用叉子在底部叉一遍小洞洞。

• 步骤 12：

  剩下的小面团，擀薄，切好粗细均匀小条。

• 步骤 13：

  陷凉透放入模具

• 步骤 14：

  上面编织好网格，多余的边缘去掉。

• 步骤 15：

  刷一层蛋黄液（一个鸡蛋就是用在这，蛋黄液刷上色哦）

• 步骤 16：

  烤箱预热好，中下层，180度烤15分钟，再调160度烤15分钟，表面金黄即可。（根据自己家的烤箱调整温度，我家烤箱温度是偏高的）

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图