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特色柴火鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鸡肉 4斤
- 姜 200g
- 蒜 150g
- 花椒 100g
- 香料 少许
- 葱 100g
- 豆瓣 200g
- 耗油 50g
- 豆腐 200g
- 莴笋 200g
- 土豆 200g
- 魔芋 200g
- 洋葱 50g
- 青椒 150g
- 红椒 50g
特色柴火鸡的做法步骤
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步骤 1：
、现杀新鲜鸡肉4斤;
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步骤 2：
、葱、姜、蒜、花椒、香料、青椒、红椒、洋葱、切好备用;
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步骤 3：
、豆瓣、耗油准备;
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步骤 4：
、各种蔬菜切好备用;
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步骤 5：
、大锅，大火烧热，加菜籽油适量，猪油100g,待融化后加入姜翻炒几下，倒入鸡肉翻炒;
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步骤 6：
、待鸡肉变色，倒入豆瓣、花椒、香料翻炒一分钟，加入耗油，蒜，青红辣椒、洋葱翻炒;
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步骤 7：
、加入骨头汤，大火烧5分钟后加入魔芋、豆腐;
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步骤 8：
、起锅前10分钟加入土豆、莴笋;
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步骤 9：
、最后起锅加入葱。满满的香味，特别有食欲。注意哦，全程是大火，用柴火烧出来就是香！
吸引你的眼球，满足你的胃蕾，鲜、香、糯、荤与素的完美搭配，宴请客人的美味佳肴菜品。
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